當(dāng)前頁(yè)面：【衡東土菜】湘菜薪火相傳，泰斗謝正輝添新徒
來(lái)源：衡東縣融媒體中心 ???? 發(fā)布時(shí)間：2025-01-21
衡東融媒1月6日訊（融媒體記者 寧典）2025年1月6日，正值寒冬臘月，但在衡東縣楊橋鎮(zhèn)卻洋溢著溫暖的氣息，一場(chǎng)湘菜傳承的盛事在這里隆重舉行。湘菜泰斗、衡東土菜宗師謝正輝大師在這一天喜收新徒，來(lái)自聚味堂的譚澤林正式拜入謝正輝門(mén)下，為湘菜和衡東土菜的傳承與發(fā)展再添新的活力。
拜師儀式上，譚澤林起身向師父謝正輝獻(xiàn)上一束鮮花，表達(dá)自己對(duì)師父的敬仰之情。隨后，他恭敬地行禮、敬茶，并向師父呈送了精心準(zhǔn)備的六禮，表達(dá)自己對(duì)湘菜技藝的虔誠(chéng)之心。接著，譚澤林誦讀拜師帖，言辭懇切，表達(dá)了自己傳承湘菜技藝、尊師重道的決心。
謝大師隨后贈(zèng)予譚澤林回禮，并遞交收徒帖。在訓(xùn)誡徒弟講話(huà)中，他語(yǔ)重心長(zhǎng)地指出，廚藝之道不僅是技藝的傳承，更是責(zé)任心的體現(xiàn)。每一道菜肴都承載著廚師的承諾和擔(dān)當(dāng)，對(duì)待食材和烹飪過(guò)程都要極其認(rèn)真和用心。謝大師希望譚澤林能夠以這份責(zé)任心，將湘菜的精髓傳承下去，讓更多人感受到湘菜的獨(dú)特魅力。
謝正輝大師作為湘菜界的資深大師，從事廚藝65年，師從湘菜大師石蔭祥，他的廚藝精湛、文化底蘊(yùn)深厚，對(duì)湘菜尤其是衡東土菜有著獨(dú)到的見(jiàn)解和深厚的感情。他一生致力于湘菜的傳承與發(fā)展，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀廚師，為湘菜文化的發(fā)揚(yáng)光大作出了卓越貢獻(xiàn)。
縣民政局負(fù)責(zé)人和縣土菜服務(wù)中心負(fù)責(zé)人也對(duì)謝大師再收新徒表示祝賀，高度評(píng)價(jià)了謝大師在湘菜傳承方面所做出的杰出貢獻(xiàn)，他們鼓勵(lì)譚澤林要認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自己的廚藝水平，為衡東土菜的傳承與發(fā)展添磚加瓦。同時(shí)希望社會(huì)各界能夠共同關(guān)注和支持湘菜文化的傳承與發(fā)展，共同推動(dòng)中華飲食文化的繁榮。
此次收徒儀式不僅是對(duì)謝大師廚藝和品德的認(rèn)可，更是對(duì)湘菜傳承的又一次重要推動(dòng)，對(duì)于衡東土菜的發(fā)展具有重要意義。譚澤林作為新入門(mén)的弟子，將承載著師父的期望和湘菜傳承的重任，為湘菜文化的發(fā)揚(yáng)光大貢獻(xiàn)自己的力量。